Antes de servir el jugo

La fotografía muestra una prensa para exprimir fruta, frutas y otros elementos de un puesto de bebidas. Relacionándolo con Zavaleta, este puesto es el mejor ejemplo de autoorganización popular. Frente a un sistema económico que muchas veces excluye a las mayorías de empleos estables, la gente responde creando sus propios medios de vida a partir de herramientas sencillas y trabajo manual. Tomarse un jugo en la calle es parte de la rutina paceña, algo que damos por sentado, pero detrás de ese vaso hay alguien que madrugó, escogió la fruta en el mercado y montó su puesto para ganarse el sustento del día. Es la prueba de que la verdadera economía que alimenta a la ciudad ocurre en estos intercambios directos, cara a cara, fuera de las oficinas y los bancos.